Рецепт дня: Торт Монастирська хата – смачно, як в дитинстві

Цей торт чудово підійде як для сімейного застілля, так і для святкування новорічних й різдвяних свят.

Монастирська хата – десерт відомий нам ще з дитинства, адже ми впевнені, що ваші бабусі точного його випікали на свята.

За цим рецептом ви легко зможете приготувати торт «Монастирська хата для рідних і близьких.


Інгредієнти для тіста:
– 400 г борошна;
– 250 г вершкового масла;
– 200 г сметани;
– 5 г соди;
– 5 мл оцту.

Просійте борошно через дрібне сито. Погасіть соду оцтом у глибокій мисці, додайте сметану та м’які шматочки вершкового масла – перемішайте.
Невеликими порціями додавайте до суміші борошна та замішуйте тісто для торта. Готове тісто розділіть на 15 шматочків, сформуйте з ним кульки та загорніть у харчову плівку. Відправте в холодильник на 2 години.
З кожної кульки тіста розкатайте прямокутну форму, злегка підсипайте борошном.
В середину кожного розкатаного тіста викладіть вишню в рівненький рядочок та защепіть краї тіста.
Випікаємо в духовій шафі при 180 градусів 15 хвилин до готовності тіста.

Інгредієнти для крему:
– 200 г цукрової пудри;
– 200 мл вершків 33%;
– 600 мл сметани;
– 1 апельсин.

З’єднуємо у глибокій мисці 600 г сметани, 200 мл вершків, 200 г цукрової пудри та цедру одного апельсина.
Ретельно збиваємо всі інгредієнти міксером і готуємо крем.

Інгредієнти для начинки:
– 1,5 кг вишні;
– 150 г цукрової пудри;
– 80 г чорного шоколаду.

Вишню посипте цукровою пудрою, щоб позбутись зайвої вологи.
Формуємо торт, викладаючи 5 паличок з вишнями, та щедро змащуємо їх кремом.
Наступний шар із 4 паличок викладаємо поверх попереднього, змащуємо кремом.
Продовжуємо викладати шари, зменшуючи кількість паличок.
Декоруємо Монастирську хату кремом, що залишився, та натираємо шоколадом.
Монастирська хата має просочитись кремом три години в холодильнику. Смачного!