Руководитель мясного направления
скрыта
Описание вакансии
Торгово-производственная Компания, лидер в своем направлении приглашает принять участие в конкурсе на вакансию Ведущий технолог мясного направления.
Требования:
- Мужчина/женщина до 50 лет
- Опыт работы в переработке и разделке мяса животных и птицы
- Знание санитарных норм и технологии работы с данной продукцией.
Основной функционал:
- организует работу по повышению квалификации работников, проводит обучение.
- координирует работу бригадиров на местах — выкладки мясного сырья в соответствии с действующими планограммами;
- контроль хранения мясного сырья на витринах, а также в морозильных и охлажденных камерах; маркировка.
- проводит мероприятия на местах для увеличение объёма продаж крупнокускового мяса и мелкокусковых п/ф за счет снижения вторичной переработки;
- контроль ротации сырья на местах;
- обучение правильной переработке залежавшегося сырья или своевременное принятие мер по перемещению на другие ТП;
- выявление неликвидного сырья, причины, принятие мер;
- осуществляет на местах контроль схем движения сырья, своевременное выявление возможных отклонений;
- анализирует инвентаризации, выявляет и устраняет причины ведущие к недостачам и излишкам.
- разработка мероприятия по внедрению полуфабрикатов в МЦ ТС Обжора.
- разработка мероприятий по увеличению продаж на местах, в т.ч. мониторинг ассортимента и цен конкурентов;
- контроль санитарного состояния мясных витрин и мест для переработки сырья.
- разработка и составление технологических карт. Расчет экономических показателей.
- определение оптимальных режимов технологических процессов.
Мы предлагаем:
Динамичную и интересную работу, обучение и поддержку со стороны руководителей во время вхождения в должность, команды единомышленников и наши «корпоративные плюшки!
Уважаемые соискатели! Если Вы подходите выше изложенным требованиям, не боитесь многозадачности, отправляйте Ваши резюме с указанием уровня рассматриваемой заработной платы!
Обсудим?
Смотрите также:
