Мені стає сумно, коли у 2020 році люди голосують за олів’є – Клопотенко про премію «Сіль

Відомий український шеф-кухар та ресторатор, талановитий кулінар Євген Клопотенко прокоментував результати національної премії «Сіль 2020 року, яка відбулась вчора, 1 грудня у ЦВК Парковий у столиці. Чи задоволений кухар її результатами розповідає SmachnoNews, далі у матеріалі.

1 грудня відгриміла довгоочікувана народна ресторанна премія «Сіль 2020, на якій почесне журі обирало переможців у 18 номінаціях. Євген Клопотенко шеф-кухар та ресторатор не зміг не прокоментувати результати премії «Сіль та поділився своєю думкою, щодо результатів із шанувальниками на своїй сторінці у соцмережі інстаграм.

Талановитий шеф-кухар у своєму дописі прирівняв себе до лосося під час нересту, адже саме ця риба пливе проти течії та їй начхати на небезпеку. Саме з такою вірою у себе та те, що він робить, невпинно втілює в життя, Євген Клопотенко цеглинка за цеглинкою вчить українців смачно готувати, знайомить їх з и стравами на новий сучасний лад у ресторані «100 років тому вперед, що знаходиться у столиці.

Ресторан Євгена Клопотенка не отримав перемогу в номінації ресторан української кухні на премії «Сіль, що й спонукало шеф-кухаря поділитись своїми емоціями та переживаннями, щодо її результатів.

«Іноді стає трішечки сумно, коли у 2020 році люди все ще голосують за шубу та олів‘є в меню, називаючи це українською кухнею. Сьогодні я програв. Але я знаю, що для того, щоб перемогти, треба працювати над собою, – прокоментував Євген Клопотенко.

Ресторатор ні на секунду не сумнівається у справедливості та чесності результатів голосування, адже обирають ті ресторани, які відображають вподобання суспільства.

Також Євген Клопотенко пожартував, що від сьогодні у меню його ресторану «100 років тому вперед буде шуба з дунайського оселедця за 124 гривні за порцію, адже це ж саме те, чого хочуть українці.

«Просто дуже хочу, щоб нарешті почала перемагати українська автентичність. У нашій свідомості та в їжі. Щоб ми замість радянської їжі обирали палюшки та верещаку. Але, мабуть, ми поки до цього не готові. Потрібно ще трохи часу, – зазначив шеф-кухар Євген Клопотенко.

Ресторатор у своїй публікації подякував своїм колегам та команді ресторану «100 років тому вперед за підтримку, окрему вдячність – гостям закладу, котрі завжди його підтримують у хороші й складні часи.

«Наша перемога ще попереду. А поки треба працювати. Все буде Україна, – наголосив Євген Клопотенко.




Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ievgen Klopotenko (@klopotenko)