В России предупредили о дефиците куриных филе и тушек птицы

На сегодняшний день на внутреннем рынке России наблюдается «физический дефицит» тушек цыплят-бройлеров и филе. Одной из основных причин этого могут быть производственные трудности в Белгородской области. Об этом сообщают отраслевые источники.

Источник изображения: wikimedia.org
Белгородская область является лидером по производству мяса птицы на российском рынке. На долю области пришлось 12,1% производства, или 264,4 000 тонн, с января по апрель этого года. Производственники уточняют, что трудности связаны с поставками сырья, материалов для выращивания птицы и логистикой.

Существует несколько возможных причин дефицита: первая — трудности производителей в Белгородской области и вторая — увеличение экспорта, в основном в Саудовскую Аравию. Экспорт мяса птицы из России вырос на 4% до 86 200 тонн в 1 квартале 2023 года.

Еще в конце апреля Росприцесоюз предупреждал о возможных проблемах в переработке мяса птицы. На внутреннем рынке птицефабрики могут быть вынуждены закрыться из-за ухода европейских и американских производителей оборудования. В настоящее время почти 80% оснащения птицефабрик для переработки птицы — иностранных брендов. Заменить на российское не получится — оно не обладает такими же возможностями.