Россияне едят свинину чаще в 2021 году

В России растут цены на продукты, а доходы населения снижаются. Однако спрос на мясо в текущем году не падает. По словам руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, россияне едят свинину намного чаще, чем раньше. Традиционно уровень её потребления составлял 32 – 34%, но по итогам 2021 года этот показатель может достичь 37%.

При этом на фоне роста спроса мясо дорожает. Однако, как пишет «Российская газета», россияне едят свинину, так как она всё равно экономически привлекательнее овощей или рыбы, которые подорожали гораздо сильнее. Юшин рассказал, что мясо сейчас не залёживается на прилавках.

В первую очередь спрос населения перераспределился в пользу птицы, которая более доступна по цене. Но вспышка птичьего гриппа привела к тому, что предложение оказалось недостаточным. Чтобы компенсировать этот дефицит, потребители чаще едят свинину и индейку. При этом Юшин отметил, что африканская чума свиней также затормозила рост производства в этом сегменте, но динамика осталась положительной с приростом в 1,5%.

Росстат подсчитал, что птица с начала года подорожала на 19,7%. Если говорить о мясе в целом, то оно выросло в цене на 13,5%. Сотрудники Центра агроаналитики при Минсельхозе выяснили, что по итогам 2020 года на каждого россиянина в среднем приходилось 76,7 кг мяса, хотя Минздрав указывает норму в 73 кг. В общем объёме 27,3 кг приходится на свинину.

На проблему роста цен на мясо в правительстве обратили внимание ещё весной. Как стало известно LIVE24, в мае Федеральная антимонопольная служба и Минпромторг призвали ретейлеров не покупать мясо у поставщиков, необоснованно завышающих цены. В Национальном союзе свиноводов заверяли, что свинина подешевеет после завершения сезона шашлыков, а по итогам года подорожает максимум на 5%.