Nutrients: морские водоросли способны снижать уровень глюкозы в крови

Учеными из Сеульского национального университета науки и технологий проведено исследование, показавшее, что потребление морских водорослей заметно снижает уровень сахара в крови.

Как рассказал журнал Nutrients, для проверки гипотезы влияния водорослей на усвоение глюкозы корейские ученые проанализировали 23 предыдущие научные работы, посвященные питанию при сахарном диабете.

Уже было замечено, что регулярное употребление морских водорослей полезно организму благодаря высокому содержанию в них пищевых волокон, каротиноидов, полисахаридов и полифенолов. Также выяснилось, эти продукты примерно на 16,5% снижают уровень глюкозы.

Эксперты проверили это на практике, выдавая добровольцам ежедневно по 1000 миллиграммов водорослей либо их экстракт. Результатом стало снижение инсулинорезистентности.

Инсулинорезистентностью называют отсутствие у клеток организма реакции на инсулин. Они обретают резистентность (устойчивость) к нему, отчего глюкоза накапливается в крови. Что провоцирует диабет. Исследование корейских ученых показало, что водоросли действительно помогают избежать этой проблемы, становясь профилактикой диабета второго типа.