«Известия»: Российские рестораторы уменьшают порции и готовятся поднять цены на 15%

© Фото предоставлено Тамарой Ивановой-Исаевой

В наступающем году крупные сетевые рестораны могут поднять цены до 15%, сообщают «Известия». Это связано с подорожанием повседневных и экзотических продуктов, которое затронуло не только Россию, но и весь мир, а также с удорожанием логистики. Издание ссылается на высказывания ведущих игроков рынка: «Шоколадница», «Блэк Стар бургер» и других.

Рестораторы также переходят на более мелкий формат, то есть уменьшают порции, и отказываются от некоторых блюд, сказано в статье.

В ФАС и в Минпромторге изданию сообщили, что не контролируют цены на ресторанном рынке. Впрочем, в среднем подорожание блюд составит не максимально обозначенные 15%, а более скромные 5-10%.