Гастроэнтеролог Екатерина Кажух составила рейтинг вредных овощей

Гастроэнтеролог Екатерина Кажух поделилась с «Газетой.Ru» своими рекомендациями по включению в рацион овощей и фруктов. Она учла их влияние на пищеварительный тракт, а также возможные аллергические реакции.

Наиболее полезны овощи, не содержащие крахмал, такие как брокколи, капуста всех видов, огурцы и цуккини. Также шпинат, листья сельдерея, петрушка, листовой сельдерей или любые другие зеленые овощи. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, а также содержат природные нитраты, которые поддерживают сердечно-сосудистое и иммунное здоровье.

Следует избегать крахмалистых овощей, таких как картофель, кукуруза и тыква, если вы страдаете диабетом или пытаетесь похудеть. Эти овощи содержат много углеводов, которые могут повысить уровень сахара в крови. Пасленовые овощи (помидоры и перец) следует употреблять с осторожностью из-за возможности возникновения аллергических реакций. Они также содержат токсичное вещество — соланин. Гистамин содержится в некоторых фруктах (клубника и малина), а также в цитрусовых, бананах и других ягодах.

Чтобы организм получил максимальную пользу, следует планировать свое питание в соответствии с типом фруктов и овощей, которые вы едите, и состоянием вашего здоровья.