Суп з чобіт, кора та солома: що люди їли в час Голодомору

У страшні роки Голодомору в українців забирали останні колоски хліба. Доводилося тамувати голод і рятувати свої життя, споживаючи в їжу немислимі на сьогодні речі. Так-так, буквально навіть речі – шкіряні чоботи, паски та навіть кінський гній. Що їли та які страви готували українці у період Голодомору 1932 – 1933 років – читайте в матеріалі 24 каналу.

Замінники продуктів, які українці змушені були їсти, щоб вижити, називають сурогатними стравами. Це здебільшого була рослинна їжа, повідомляє 24 канал. Голод також змусив українців порушити найсуворіше харчове табу в традиційному харчуванні – вживання м’яса здохлих тварин та навіть канібалізм.

Селянам доводилося їсти журавлів, лелек, чапель, що теж було табу. Адже цих птахів здавна оберігали в Україні, а їхні гнізда ніколи не руйнували.

Який «хліб їли під час Голодомору

Якщо пощастило дістати десь бодай якогось зерна, люди мололи його на домашніх, саморобних, ручних жорновах. Так, селяни виготовляли «хліб із висівок проса чи гречки, замішаних на воді. Туди додавали трохи соняшникової олії та жита.

У селах, де через брак корму здохла худоба, люди їли зроблені з кропиви та інших бур’янів «хліб, «оладки і «кашу. Їли навіть кінський гній, бо в ньому могли ще залишатися цілі зерна пшениці.

Пекли замінники хліба і з жолудів, які взимку виколупували з-під снігу голими руками. Іноді додавали трохи висівок чи картопляного лушпиння.

Сурогатні продукти

Навесні 1933 року закінчились майже всі запаси бодай чогось їстівного, що не вдалося в українців відібрати восени. Тож зморені голодом люди переходили на сурогатні продукти: кукурудзяні качани і стебла, просіяне лушпиння, сушену солому, гнилі кавуни і буряки, картопляне лушпиння, стручки акації тощо.

Готували їжу не тільки з рослин, зокрема листя дерев, а й з кори, робили «коржики з тирси. Але така їжа підривала здоров’я: виникали різні кишкові хвороби і люди помирали.


«Суп з кори дерев та шишок, який приготували у 2019 році в Чернівцях члени Української академії лідерства / Фото promin.cv.ua

Їли чоботи, котів і собак, дохлятину, кістки тварин

Як описав один з радянських письменників, у часи голоду селянин обшкрібав барильце, в якому раніше тримали сало. Потім цю стружку кип’ятив і таким чином видобував з неї залишки жиру. Для родини це здавалось найкращою стравою в той час.