Ученые из США объяснили, как колбаса влияет на развитие рака

Москва, 19 января. Американские ученые раскрыли связь между употреблением колбасы и развитием онкологических заболеваний. Исследователи утверждают, что ежедневное употребление обработанного мяса повышает риск образования рака груди, передает International Journal of Cancer Research.

В ходе исследования ученые выяснили, что вероятность развития рака груди у женщин, которые каждый день съедают 25-30 граммов колбасы, на 9% выше, чем у тех, кто ограничивается 5 граммами продукта в сутки.

Способствовать развитию онкологии может нитрит натрия (Е 250), который содержится в колбасе, сосисках, ветчине, солонине, мясных консервах и соусах, хот-догах и вяленом мясе.

Всего в исследованиях американских ученых приняли участие свыше 1,2 миллиона женщин. Свои выводы ученые сделали по результатам метаанализа 15 масштабных исследований.