«Росконтроль обнаружил в вафельных тортах высокое содержание опасных веществ

Специалисты «Росконтроля проверили вафельные торты, продающиеся в торговых сетях России на предмет содержания в них вредных и даже опасных для здоровья потребителей веществ. Результаты исследования представлены на сайте ведомства.



Для экспертизы были отобраны вафельные торты пяти торговых марок: «Бабаевская белочка завода «Бабаевский, «Ореховый фирмы «Яшкино, «Шоколадный принц ТМ «Пекарь, «Шоколадница с фундуком от комбината «Коломенское и «Ореховый ТМ «ВкусВилл.



Эксперты обращали, в первую очередь, внимание на состав глазури. Высокое содержание в ней транс-изомеров жирных кислот повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, и поэтому строго регламентируется. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила предельно допустимое содержание транс-изомеров жирных кислот на уровне не более 2%.



Согласно результатам экспертизы, в глазури на образце бренда ТМ «Пекарь было выявлено более 38% транс-изомеров жирных кислот, в бренде «Бабаевский их оказалось 39%, «Коломенское — порядка 43%, а в «Яшкино — более 58%.



Специалисты определили, что состав жира глазури представленных для экспертизы образцов соответствует заменителю масла какао, однако данный тип заменителя масла какао честно указал только один производитель — «Яшкино. Торты от ТМ «Пекарь и «Коломенское согласно ГОСТ Р 53041 вообще не являются шоколадным, а продукт от «ВкусВилл даже изготовлен без глазури.



«К сожалению, нормативы предельного содержания трансжиров сегодня установлены не для всех жиров. В частности, для некоторых видов заменителей масла какао такой норматив техническим регламентом в принципе не установлен, — пояснила главный специалист экспертного центра Союза Потребителей, Р.О. С. Контроль Ирина Аркатова.



«Сознательно ли это было сделано разработчиками технического регламента, или явилось следствием ошибки — неизвестно. Но это не значит, что содержащая такие жиры продукция безопасна для потребителя, — отметила эксперт.



Эксперты также проверили начинку вафельных лакомств. Оказалось, что жирнокислотный состав жира начинки «Шоколадницы с фундуком идентичен пальмовому маслу, а «Орехового от «ВкусВилл — кокосовому с примесью небольшого количества подсолнечного.



Не смотря на выявленные нарушения, почти все образцы были признаны безопасными. Испытание не прошёл только вафельный торт от «Яшкино. Специалисты установили, что в продукции этого производителя значение микробиологических показателей (КМАФАнМ) соответствует максимально допустимому уровню. При этом физико-химические показатели безопасности во всех товарах оказались в пределах допустимого.



Единственное, к чему у экспертов не возникло претензий — это к вкусу и запаху представленных образцов.



«Все торты имеют сладкий вкус без посторонних привкусов и запахов, — отметили в «Росконтроле.



При этом специалисты отметили, что производители ТМ «Пекарь и «Коломенское указали в маркировке на упаковке неточную информацию. Оказалось, что массовая доля белка в тортах этих брендов ниже заявленной почти на 20%.



По результатам проведённого исследования, эксперты признали лучшим вафельным тортом «Ореховый от «ВкусВилл. Остальная продукция была внесена в список товаров с замечаниями.