Як використовують кокос та що з нього приготувати – розповідає кондитер Ліза Глінська

Кокосовий оцет, молоко, вода, вершки, борошно, цукор, стружка, олія – все це можна приготувати з одного маленького кокоса, який ми так полюбляємо. Єлизавета Глінська детальніше поділилась цікаво інформацією про всі ці продукти, які можна виготовити з кокоса.

Кондитер та переможниця 2 сезону «Мастер Шеф Єлизавета Глінська поділилась із шанувальниками цінною інформацією про кокос на своїй сторінці в соцмережі інстаграм.

Дівчина зізналася, що обожнює кокос та додає його у десерти котрі готує. Також вона стверджує, що в кокосі можна їсти майже все, окрім твердої шкірки.

– Кокосова вода – рідина, яка знаходиться всередині горіха, але не сплутайте її з кокосовим молоком. Кокосова вода з середини горіха чудово підійде для приготування смузі, коктейлів та соків, а ще вона чудово втамовує спрагу.

– Кокосове молоко – біла солодка рідина, яку можна приготувати власноруч з води та кокосової м’якоті. З неї готують супи, соуси, тушковане м’ясо та овочі. Переважно її використовують у східній кухні.

– Кокосові вершки – зазвичай їх готують із кокосового молока, а їхня жирність близько 30%. Їх також використовують у приготуванні соусів та десертів.

– Кокосовий цукор – корисний цукор з низьким глікемічним індексом, також у ньому багато повільних вуглеводів. Щоб зробити кокосовий цукор з квітів кокоса збирають сік, випарюють його та готують сироп, а вже з нього цукор.

– Кокосова олія – її використовують як в кулінарії, так і в косметології. На кокосовій олії можна смажити, готувати випічку та десерти. Але будьте обачні, адже кокосова олія для кулінарії та косметології – це не одне і теж.

– Кокосова стружка – це добре відомий нам продукт. Вправні господині частенько використовують коксову стружку для приготування десертів, декорування випічки, також нею частково можна замінити цукор у страві.

– Кокосове борошно – його готують із кокосового жмиху. Кокосове борошно набагато корисніше ніж звичайне пшеничне. До його складу входить багато білка та мало вуглеводів.

– Кокосова паста – її також готують із кокосового жмиху, який попередньо висушують. Кондитери частенько додають її до десертів або господині до різноманітних каш на сніданок.

– Кокосовий оцет – так, так він існує! Солодкий з легкими нотками терпкості кокосовий оцет більш м’який на смак ніж звичний нам фруктовий. Зазвичай кокосовий оцет використовують в азійській кухні для приготування маринадів та заправки для овочів.


Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Liza Glinskaya (@lizaglinskaya)