Красная икра — 7 критериев, которые помогут выбрать хороший продукт. Этикетка красной икры. Как выбрать красную икру

Красная икра традиционная закуска на праздничном столе. Несмотря на высокую стоимость люди стараются порадовать себя вкусным деликатесом. Однако таковой икра является не всегда. Чтобы продукт не огорчил своими вкусовыми и внешними данными, его необходимо уметь выбирать по различным признакам.

Вид рыбы в надписи

Многие люди считают, что для изготовления икры используется только лосось. И это первая ошибка. Для засолки применяют икру лососёвых, а это форель, кета, кижуч или горбуша. В названии на упаковке должен быть указан вид рыбы, от которой было взято сырьё. Размытое определение «красная икра или «лососёвая икра должно настораживать.

Маркировка банки

Подразумевает наличие информации о месте производства и дате. Надпись обязательно должна быть четко читаемой, выпуклой. Если для надписи используется краска, то она не должна иметь проплешин, плохо читаемых участков. Во всех иных случаях это фальсификат. К тому же, рядом с цифрами должен быть указан ГОСТ как гарантия стандартов.

Состав продукта

В нем должна быть соль, икра и растительное масло. Помимо них могут присутствовать допустимые консерванты, например, Е211. Иные ингредиенты в составе красной икры говорят о ее плохом качестве и от продукта лучше отказаться.

Дата производства продукта

Красную икру, изготовленную в середине зимы или начале весны, лучше оставить на прилавке. Дело в том, что перед засолкой она скорее всего подвергалась заморозке, а это негативно сказывается на ее консистенции, запахе и вкусовых качествах. Рыба идёт на нерест в период с конца лета и до начала осени. Именно эта дата в самом идеальном варианте должна присутствовать на упаковке.

Место изготовления

Для российского покупателя лучшим местом изготовления икры считаются Камчатка, Сахалин и Дальний Восток. Важно понимать, что указанные географические точки должны быть не только местом сбора сырья, но и непосредственного производства. Если икру изготовили где-нибудь в Подмосковье, то она определенно замораживалась на время транспортировки или фасовки, что тоже влияет на ее качество.

Вид упаковки

По мнению экспертов отличий жестяной банки от стеклянной нет. Главное, чтобы она не имела деформаций, что может стать признаком испорченного товара. Приобретение на вес имеет место, но только у проверенных поставщиков с соответствующими сертификатами и маркировками. В противном случае покупатель никогда не узнает, как именно транспортировалась икра, хранилась и сколько раз замораживалась.

Звук икры в банке

Качество икры легко определяется по ее внешнему виду. Но что делать покупателям в магазине с жестяной банкой? Потрясти и внимательно послушать звуки. Чавкающие, булькающие сообщают о том, что в продукте много рассола, растительного масла, либо он хранился без соблюдения соответствующих норм.

Икра дорогостоящий продукт, часто являющийся украшением стола. Перечисленные выше правила выбора икры помогут совершить удачную покупку, которая не разочарует весом и качеством. На сайте типографии Термофлекс-Юг Вы найдете много полезной информации, подберете этикетку на икру, рыбу и другие продукты и товары. Выгодные предложения, доставка по всей России.