Диетолог Плотникова посоветовала худеющим альтернативу пшеничному хлебу

Кристина Плотникова, диетолог, рекомендует тем, кто стремится похудеть или следит за своей фигурой, заменить пшеничный хлеб на цельнозерновой или ржаной. В беседе с «Лентой.ру» она поделилась советами о том, как снижать вес, не отказываясь от хлеба.

По словам диетолога, белый хлеб и другая выпечка из пшеничной муки могут затруднять процесс похудения из-за их высокой калорийности (около 250 килокалорий на 100 грамм) и высокого гликемического индекса (более 90). Однако, если заменить белый хлеб на ржаной с отрубями или цельнозерновой хлеб, то это окажется полезным для фигуры.

Ржаной и цельнозерновой хлеб имеют меньшую калорийность (примерно 180-185 килокалорий) и содержат больше клетчатки. Они также лучше усваиваются организмом и не приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови.

Кристина Плотникова также рекомендует хлебцы как отличную альтернативу белому хлебу. Главное условие — они должны быть изготовлены только из цельнозерновой муки, а не из риса или пшеницы.

Если все же трудно представить себе жизнь без белого хлеба, у диетолога есть секрет, как сделать его более полезным. Нужно заморозить хлеб в морозилке и перед употреблением подсушить в тостере! Этот метод помогает снизить гликемический индекс и калорийность хлеба. Крахмал после замораживания не всасывается, что предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови. Такой хлеб может быть употреблен как диабетиками, так и теми, кто стремится похудеть, подсказывает диетолог.